Un compleanno colorato e una torta di pesche e philadelphia…. per delle mamme golose!

Ogni volta, quando si avvicina il compleanno delle bimbe, gli chiedo sempre quale tema desiderano per la loro festa, e quando ho posto questa domanda a Pipina, dopo tanti ripensamenti, mi ha detto che desiderava una festa con tanti colori e tante caramelle.

Tenendo questo tema in mente ho organizzato una piccola festa tra amici e compagnetti per festeggiare il suo compleanno.

Cosi’ ho buttato giù un’ idea di quello che volevo preparare,  dei minicupcakes con panna e codette colorate, dei grissini ricoperti di glassa al cioccolato, sempre decorati con delle codette colorate, dei cubetti di torta arlecchino, girelle con marmellata e crema di nocciole su steccho e i classici pangoccioli.

Avevo tutto pronto per questi bimbi, ma mi mancava qualcosa per i genitori che si sarebbero fermati alla festa, cosi’ ho pensato di preparare un torta fresca con frutta di stagione,  la scelta è caduta su questa ricetta che avevo segnato tempo fà.

Torta di pesche e philadelphia.

3 pesche – io ho usato le nocepesche
240g di farina 00
160g di  zucchero
100g di philadelphia
80g di burro morbido
2 uova
estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci

Lavate, sbucciate e tagliate a fette le pesche.
Montate le uova, unite lo zucchero, il burro ammorbidito, la vaniglia e la philadelphia, finchè l’impasto sarà ben amalgamato. Unite ora la farina setacciata con il lievito e infine le pesche.
Imburrate e infarinate uno stampo a scelta di circa 22cm e infornate a 180° per circa 35/40
minuti, sempre meglio che  controllate la cottura facendo la prova stecchino.
Servite con una spolveratadi zucchero a velo.

Per la torta arlecchino;

3 uova
150g di  zucchero
200g di farina
100ml di  olio di semi
80g di acqua
2 cucchiaini di lievito
coloranti alimentari
1 bustina vanillina

Montate i bianchi con 60g di zucchero e tenete da parte. Montate i rossi  con lo zucchero restante
 e dopo unite gli altri ingredienti, amalgamando bene il tutto, infine unite i bianchi montati  dal basso verso l’alto. A  questo punto dividete l’impasto nelle varie ciotoline in base a quanti colori volete fare. Colorate con i colori che desiderate.
Imburrate e infarinate uno stampo da 22cm  e versate al centro un cucchiaio alla volta alternando i colori. Infornate a 160° per 40 minuti circa, controllate sempre con la prova stecchino.

A Presto

Terry

Make-up Cake & Cupcakes

 Sembra ieri…invece sono passati già sette anni dalla nascita della mia bimba.
 Come ogni anno, progettiamo in anticipo il tema  della torta di compleanno.
Questa volta Farfallina è stata chiara nella sua scelta….
 Si sente grande e non voleva  nessun personaggio dei cartoni animati,
Ultimamente è appassionata di trucchi e tutto cio’ che ha trova nella mia trousse è diventa suo……quindi ecco una torta piena di trucchi tutta per lei!


  Insieme alla torta anche dei graziosi cupcakes tutti colorati con tante tonalità d’ombretto scelti direttamente da lei!

Cupcakes confezionati per le amichette.

La base della torta e quella dei cupcakes è la moretta. La torta è farcita semplicemente con nutella e mascarpone.

 A Presto

Terry

Spider Man Cake per un piccolo grande eroi

Eccomi di nuovo con le mani nello zucchero,
questa volta con  una torta tutta maschile…………

L’anno scorso Mattia, il figlio di una coppia di amici,  era affascinato da Ben 10 e per il suo 3° compleanno l’ho accontentato con una torta a tema.
Quest’anno il super eroi è cambiato, è arrivato il turno dell’uomo ragno!

E non vi dico la fatica per realizzarlo, mi sono resa conto che spiderman è davvero brutto!! 🙂

La base sono 2 pan di spagna,
uno farcito con crema cioccolato
e il secondo farcito con cremabiancomangiare.

La copertura e il modelling sono sempre fatti con la solita pdz con l’aggiunta di cmc.

Mattia era davvero contento quando ha visto la sua torta, che completava tutta la sua festa a tema.

Buona Serata

Terry

Topper e Biscotti Segnaposto per il Battesimo della nipotina

Durante le feste natalize,  abbiamo festeggiato il battesimo dell’ultima arrivata in famiglia.
Io purtroppo sono arrivata solo un
giorno  prima,  quindi non potevo fare la torta intera. Cosi per fare
contento mio fratello, ho realizzato il topper della torta.Mi sono appassionata tanto a lavorarci  anche perchè sapevo che loro desideravano tanto una cosa fatta da me, e  che dopo potevano anche conservarla come ricordo.

Tutto il topper è realizzato usando la pdz con aggiunta di cmc,

L’albero di natale l’ho fatto seguendo questo tutorial;

mentre per la carrozzina e l’orsetto  ho preso spunto da qui  e qui.

Per accompagnare questo topper, ho realizzato anche dei biscotti segnaposto per il pranzo di questa cerimonia.
I biscotti sono fatte con la frolla che trovate qui, e dopo decorati con la pdz.

Eccoli finiti e impacchettati.

Buon inizio settimana a tutti

Terry

I 6 anni di Farfallina

Qualche giorno fà, Farfallina ha festeggiato il suo sesto compleanno, mi sembra ieri che era piccola piccola tra le mie braccia che piangeva, invece già sono passati sei anni, il tempo vola!
Per festeggiare il suo compleanno le abbiamo fatto una piccola festicciola a casa con i nonni, la zia e una coppia di amici..... anche se eravamo tutti adulti tranne lei, Pipina e la figlia dei nostri amici, si è divertita tantissimo, e per di più ha ricevuto tutti i regali che desiderava!


Come sempre non poteva mancare la torta, la decisione del tema era stato scelto da lei... dopo tanta confusione di personaggi...., finalmente ha scelto quello che ama di più... le principesse!
Questa volta Farfallina ha assistito a tutta la creazione della torta………
La base è sempre il pandispagna  con bagna al Maraschino e farcito con crema simil roche.
Per la crema;
200gr di nutella
200gr di mascarpone
1 pacco di wafer alla nocciola
Mescolate la nutella con il mascarpone, unite i wafer tritati e mescolate bene.
La tiara è stata fatto con la solita pdz con l’aggiunta di cmc, mentre la copertura e le rose solo con la pdz. Le principesse sono stampate su fogli di carta di zucchero.
Buona Domenica
Terry

Baby Shower Cake

E anche durante le vacanze mi è toccato lavorare….. ma l’ho fatto con molto piacere!

Mentre eravamo a Malta dai miei, abbiamo fatto una piccola festa tra di noi, per festeggiare il futuro nipote che dovrà nascere ad Ottobre.

Non poteva mancare la torta….. e visto che loro le mie torte le vedono solo in foto, questa volta hanno potuto vedere realizzare la torta dall’inizio fino alla fine.

La torta è composta da due basi americane;

il piano di sotto è una mud cake al cioccolato fondente farcita con una cream alla nutella e mascarpone,
e il piano di sopra è una redvelvet cake farcita con cheesecream-buttercream.

La coperture e il topper sono fatti sempre in pdz con l’aggiunta di cmc.

topper  work in progress.

Anche se durante la lavorazione di questa torta ho avuto dei piccoli problemi causati dal caldo  afoso e umido con una temperatura che a momenti raggiungeva i 50°, mio fratello e mia cognata sono rimasti molto contenti ed io sono stata molto sodisfatta visto che per una volta una mia creazione è stata realizzata per loro.

A presto
Terry

Minnie Cake

A chi non piace la più famosa dei topolini????….. Minnie è adorata da tutte le bimbe, ma anche dai grandi, che come me tutt’oggi adorano questo personaggio dei cartoni.

Ho sempre desiderato fare una torta di minnie per le mie bimbe, ma ogni volta nel periodo del loro compleanno,  erano atratti da altri personaggi,  quindi ho sempre posticipato questa mia idea, sperando che arrivasse il giorno nel quale poterla realizzarla.
Finalmente questo giorno è arrivato …… ho realizzato la Minnie cake per il 1° compleanno di una bimba.
La torta e composta da due basi di pds, una da 26cm e una da 16cm, la base farcita con crema al cioccolato, e il piano di sopra è farcito con una classica crema pasticciera.
Crema al cioccolato versione Bimby;
2 tuorli
400gr zucchero
1 litro di latte intero
100gr di cacao amaro
200gr di amido di mais 
 Versare tutti gli ingredienti nel boccale, 12min,90°,vel.4.
Crema pasticcera sempre versione Bimby;
500ml di latte intero
5 tuorli
1 cucchiaino di vanilia
50gr di fecola di patate
100gr di zucchero
Versare tutti gli ingredienti nel boccale, 7min,90°,vel.4.
La copertura e i decori sono sempre fatte in pdz.
Che dire un piccolo desiderio si è avverato! 
Buona Giornata 

Terry

Tom&Jerry Cartoon Cake

Lo so che è passato tanto tempo, ma con 1000 cose da fare  e sempre di corso mi sono scordata di farvi vedere la torta che ho fatto per il 3° compleanno di Pipina!

Una torta semplice fatta con pan di spagna e crema al cioccolato.

Per la crema al cioccolato;

2 tuorli d’uovo
400g zucchero
1 litro di latte
100gr cacao
200gr amido

Lavorate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete un po’ di latte e un po’ di farina setacciata e cacao, continuate questo procedimento  fino a finire gli ingredienti e poi mettete su fuoco basso girando sempre con la frusta.

Le decorazioni sono sempre in pasta di zucchero.
I personaggi sono fatti con la stessa pasta di zucchero con l’aggiunta di cmc.

Ad accompagnare questa torta c’erano anche dei cupcakes decorati.
Per i cupcakes ho fatto una moretta che poi ho diviso nei pirottini.

Pipini è stata  contentissima della sua torta anche perchè il tema è stato scelto proprio da lei!

A presto
Terry

Il Battesimo di Picipì…..Tra torta e gelato!

Come  accennato nei post precedenti, la scorsa settimana abbiamo festeggiato il battesimo di Picipì.
Tutto è andato bene, durante la cerimonia Picipì ha dormito tutto il tempo, anche durante la funzione  dormiva beatamente….. al contrario delle sorelline che hanno pianto tutto il tempo della messa!!


Il buffet è stato un successone…. tutti mi hanno fatto i complimenti e a breve vi farò vedere le foto e le ricette:)

Intanto questa è la torta che ho fatto in collaborazione con le mie amiche del cuore

La torta e sempre fatta con il mio pan di spagna , composta da una base da 30cm farcita con crema al cioccolato versione Bimby;
2 tuorli
400gr zucchero
1 litro di latte intero
100gr di cacao amaro
200gr di amido di mais 
 Versare tutti gli ingredienti nel boccale, 12min,90°,vel.4.
 e una base da 20cm farcita con crema pasticcera sempre versione Bimby;
500ml di latte intero
5 tuorli
1 cucchiaino di vanilia
50gr di fecola di patate
100gr di zucchero
Versare tutti gli ingredienti nel boccale, 7min,90°,vel.4.
Per la copertura della torta ho usato la pdz con l’aggiunta di cmc per renderla più elastica e modellabile.
Il topper, la bambolina è stata fatta da Lauretta, il fiocco è stato fatto dalla maestra Patty,
l’anemone è stato fatto da Flavia.


Ora passiamo al gelato…….
a Malta ad ogni battesimo e matrimonio come la vecchia tradizione vuole, viene servito un gelato dal nome di:  “il Gelato Antico della Nonna”. Secondo le vecchie dicerie questo gelato è un agurio di buona vita.
Volevo tanto preparare questo gelato per servirlo durante la festa, ma purtroppo, mi serviva un ingrediente che qua non trovo, ( il latte in scatola), e  tra l’altro mia mamma è arrivata solo un giorno prima e tra le tante cose che avevo da fare, non ci sono arrivata a preparalo.

Ci  tenevo tanto a fare questo gelato, ed appena ho trovato il tempo l’ho fatto!

Ecco la ricetta;
400ml di latte in scatola
400ml di acqua
100gr di zucchero
una stecca di cannella
la scorza di un limone non trattato
1 cucchiaino di vanilia
2 cucchiai di nocciole tritate
In un pentolino  versate l’acqua, la stecca di cannella e la scorza di limone. Portate ad ebollizione per circa 10 minuti. Filtrate con un colino e fate rafreddare completamente.
Una volta che questo liquido si è raffreddato, aggiungete la vaniglia e il latte in scatola
Versate tutto in una ciotola di vetro o acciaio e tenetelo in freezer per un’ora.
Passato questo tempo,  uscite il composto dal freezer, mescolate bene con una forchetta ed aggiungete le nocciole tritate, dopo di che’  versate il tutto dento la gelatiera.
Fate andare per circa 20 minuti.
Una volta fatto, si conserva in un contenitore chiuso ermeticamente in freezer. Prima di servire trasferitelo per 10 minuti in frigo.

Servite con altre nocciole tritate sopra.

Con questo post auguro a tutte voi buone vacanze……. io vado a godermi il sole ed il mare della mia isola! Ma soprattutto vado a passare un paio di giorni con i miei genititori, fratelli, cognate e nipoti… nonni, zii, cugini….. insomma con tutta la famiglia!! 🙂

Baci 
Terry