Topper e Biscotti Segnaposto per il Battesimo della nipotina

Durante le feste natalize,  abbiamo festeggiato il battesimo dell’ultima arrivata in famiglia.
Io purtroppo sono arrivata solo un
giorno  prima,  quindi non potevo fare la torta intera. Cosi per fare
contento mio fratello, ho realizzato il topper della torta.Mi sono appassionata tanto a lavorarci  anche perchè sapevo che loro desideravano tanto una cosa fatta da me, e  che dopo potevano anche conservarla come ricordo.

Tutto il topper è realizzato usando la pdz con aggiunta di cmc,

L’albero di natale l’ho fatto seguendo questo tutorial;

mentre per la carrozzina e l’orsetto  ho preso spunto da qui  e qui.

Per accompagnare questo topper, ho realizzato anche dei biscotti segnaposto per il pranzo di questa cerimonia.
I biscotti sono fatte con la frolla che trovate qui, e dopo decorati con la pdz.

Eccoli finiti e impacchettati.

Buon inizio settimana a tutti

Terry

Biscotti natalizi per la festa in classe

Tra le mille cose da fare, in questi giorni, ho avuto anche le feste in classe di Farfallina e Pipina…..
Ecco coso ho preparato per loro: biscotti di pasta frolla veloci veloci a forma di alberello….. “sono spariti in un nano secondo”.

Ecco la ricetta della frolla versione bimby;

500gr di farina 00
250gr di burro morbido
1 uovo
170gr di zucchero
la buccia di un’ arancia

Nel boccale inserite la buccia d’arancia e lo zucchero, 10sec. Vel:7.
Ora inserite la farina, il burro e l’uovo, 4min. Vel:3.
Versate la pasta frolla tra sopra un foglio di carta forno, ricoprite con un altro foglio di cartaforno e stendete. Fate riposare per circa 30 min in frigorifero.


Buona Giornata

Terry

Biscotti innamorati e Buon San Valentino

Qualche giorno fà insieme a delle  amiche,   abbiamo cucinato diverse cose usando il Bimby. Tra le tante cose abbiamo fatto anche un impasto per biscotti.

Queste sono le dosi per circa una trentina di biscotti:

500gr di farina
200gr di zucchero
300gr di margarina
2 tuorli
la scorza di un’arancia
1 cucchiaino di lievito per dolci.

Versare nel boccale la scorza d’arancia e lo zucchero, 10sec Vel8.
Unire il resto degli ingredienti, impastare, 30sec Vel5.

Coprire l’impasto con della pellicola e fare riposare tra i 15 – 30minuti.

Passato questo tempo, stendete l’impasto e con l’aiuto dei taglia biscotti ricavate forme a vostro piacimento, potete usare anche una pistola spara biscotti.

Infornate a 180° per 5 minuti, devono diventare leggermente dorate!

Una volta raffreddati ho decorato questi biscotti con la Pasta di Zucchero

E questo è il biscotto che Farfallina ha preparato per il suo papà!!

Buon San Valentino a tutti!!

Terry

Biscotti Natalizi

 

Quest’anno ero in cerca di una ricetta per fare dei biscotti natalizi. La mia amica Flavia mi ha detto che lei da diversi anni segue una ricetta di Alda Muratore, e cosi anche io ho provato questa ricetta, e devo dire che è stato un gran successo!

Questa e la dose per fare 1 casetta di panpepato e 2 teglie di biscotti. Io ho dimezzato la dose ed ho fatto solo i biscotti. Alla fine con mezza dose ho ottenuto un cinquantina di biscotti!

Ecco la ricetta per i gingerbread:

200gr burro
500gr miele aromatico (non industriale)
250gr zucchero
3 cucchiaini di mixed spice
1 bustina di lievito (pane degli angeli)
15gr cacao
1200gr farina
2 uova

In una pentolina, mettete il cacao e lo zucchero setacciati, il miele, le spezie e il burro a pezzettini. Fate fondere insieme a fuoco basso. Fate rafreddare a temperatura ambiente, non deve indurire.

 

Mescolate la farina ed il lievito, fate un buco al centro, battere leggermente le uova, versarle nel buco ed impastare con un pò di farina. Aggiungere il composto di miele tutto in una volta, e con un cucchiaio di legno o le fruste a gancio inizate ad impastare.
Quando la pasta è ben liscia, coprire con la pellicola e fate riposare una notte o mezza giornata in frigo. Secondo Flavia può stare anche 2 giorni in frigo!

Stendete la pasta non troppo sottile circa 5-7mm e ritagliare con le formine a piacere.
Cuocere a 180-200° per circa 15 minuti, senza lasciare brunire. Attenzione a non cuocerli troppo, diventano duri per l’effetto del miele, meglio sfornarli appena morbidi.
Fate raffreddare su una gratella e quando sono ben freddi conservateli nelle scatole di latta.
Questi biscotti vanno preparati prima e poi lasciati “frollare”.
Un trucco per accelerare questo procedimento, è di mettere nella scatola insieme ai biscotti una o più fettine di mela. AldaMuratoreLuxembourg.

 

Per la decorazione: glassa bianca o cioccolato, zuccherini colorati o argentati, canditi. Se usate la glassa, meglio farla prima di appenderli all’albero, se inveci li decorate con mandorle e canditi, potete farli prima della cottura (le mandorle non devono dorarsi in cottura).

 

In più io e  la mia principessa abbiamo creato anche una piccola famiglia…..

 

anche con questi biscotti, partecipo al contest di Alessandra

 

Ciao Terry.

Biscotti decorati

Questi sono i biscotti che ho fatto per il compleanno della mia principessa.
Sono dei semplici biscotti di pastra frolla ricoperti e decorati con Pdz.
Per la frolla:
800g farina auto lievitante
400g zucchero
400g margarina
alcune gocce essenza di vaniglia
3 uova
latte
buccia grattugiata di 1 limone e 1 arancia

 Lavorare la farina e la margarina, poi aggiungi le buccie di limone e arancia grattugiate. Aggiungi le uova sbattute e latte quanto basta con l’essenza di vaniglia. Fare riposare per circa 1 ora in frigo. Passata l’ora riprendere la pasta e stenderla con tanta farina per non farla appiccicare ad uno spessore di 1 cm. Tagliare le varei forme con gli appositi taglia biscotti.

Disporre tutti i biscotti su una lastra da forno rivestita di carta forno ed infornare a 150° per circa 10 minuti.

Fare rafreddare su una griglia prima di decorare.

Per la decorazione, stendete la pdz sottile, tagliare sempre con i tagliabiscotti, e attaccare sopra il biscotto con un po di gelatina di albicocche.

 Ciao….
Terry