Biscotti alle Nocciole

 

Questo mese per lo scambio di ricette tra bloggalline sono stata abbinata a Simona, del blog Farine, fiori e fili....

Il blog di Simona è davvero molto ricco e pieno di prelibatezze. Scegliere è stato veramente difficile, alla fine mi sono  lasciata trasportare dal suo racconto riguardo al natale, dei suoi addobbi e dal profumo dei suoi biscotti.

I biscotti sono quelle cose che non possono mai mancare a casa mia, metti anche che avevo un barattolino di crema spalmabile alle nocciole da consumare… e biscotti furono!  Continue reading “Biscotti alle Nocciole”

Paste di Mandorla Siciliane

Uno dei dolci tipici di tutta l’isola sono le paste di mandorla, un classico della pasticceria siciliana. Di queste paste esistono diverse varianti,  come ad esempio al pistacchio o alla nocciola, poi ci sono anche quelli decorati con una ciliegia candita al centro, però la base del biscotto  è sempre una, la mandorla, e se si parla di dolce tipico siciliano, le mandorle non possono che essere quelle di  Avola.

Per fare questi pasticcini, ci vogliono solo tre ingredienti, le mandorle, lo zucchero e l’albume. Dopo tanti tentativi, finalmente sono riuscita a trovare il sistema giusto per ottenerli perfetti. Le prime volte che l’ho provate, appena infornavo si appiattivano e ottenevo solo delle paste piatte, cosi dopo alcune prove e passaggi ho trovato la soluzione, il trucco è farli asciugare dalla loro umidità prima di essere cotti, e la differenza si vede.

Oggi  Il Calendario del cibo Italiano, dedica la giornata alla pasta di mandorle, e non potevo non condividere questo dolce tipico siciliano, ricercato da tutti i turisti che vengono a visitare la bella Sicilia. Continue reading “Paste di Mandorla Siciliane”

Biscotti al Limone, Cocco e Ananas.

Le giornate iniziano ad essere più lunghe, il sole si fà vedere più spesso, alcune giornate iniziano ad essere anche calde.

I giradnini sono pieni di fiori colorati mentre gli alberi sono tutti in fiore….ecco il vero profumo della primavera nell’aria.

Anche le amiche di SeiInCucina, questo mese hanno proposto un laista di ingredienti molto fresca e profumata, che si abbina perfettamente alla stagione. Io da questa lista ho scelto i due frutti proposti, ananas e cocco, abbinandoli al ingrediente chiave, il limone. Cosa ho preparato? Biscotti, morbidi e profumati, ideali per l’ora del tè!

Ci vuole veramente poco per farli! Continue reading “Biscotti al Limone, Cocco e Ananas.”

Biscotti Canestrelli

 

Buon inizio settimana!

Il lunedi è sempre duro da affrontare, ci vuole qualcosa per addolcire ed iniziare al meglio la giornata.  Cosa c’è di meglio di un caffè accompagnato con qualcosa di dolce? Per questo oggi vi lascio la ricetta dei biscotti canestrelli, ricetta scelta dal blog  I pasticci di Terry, la mia abbinata per questo mese dello “Scambio di ricette tra bloggaline”. Continue reading “Biscotti Canestrelli”

Salame di Cioccolato senza uova

 

Sorseggiare un tè sul divando, guardando foto su instagram è diventato un appuntamento fisso tra me e farfallina. L’altro giorno mentre scorrevo tra le foto, lei fu’ colpita da un salame di cioccolato tutto ricoperto di codette colorati (foto di unamericanatragliorsi), dolce che lei adora tantissimo. Cosi’ mi chiese se potevo preparaeglielo per la festa in maschera della scuola.  Non ho perso tempo ad esaudire la sua richiesta, e proprio in questo momente sicuramente lo starà mangiando con i suoi compagnetti. Continue reading “Salame di Cioccolato senza uova”

Jaffa Cakes al Mandarino e Cioccolato Fondente

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Quando lo staff re-cake ha annunciato la ricetta per il mese di novembre, il mio pensiero è andato subito alla mia infanzia e a tutte le merende a casa di nonna. Si, perchè a casa di mia nonna le jaffa cakes sono stati sempre presenti, sarà perchè Malta è stata una colonia inglese e molte tradizioni e legami culinarie sono legati a loro, L’importante era che non mancavano mai. Ogni volta che nonna preparava un tipo di marmellata o confettura, era l’occassione giusta per prepararne un paio di jaffa cakes. Le mie preferite erano quelli ripieni di confettura di fragole o ciliege. Continue reading “Jaffa Cakes al Mandarino e Cioccolato Fondente”

Ghadam tal-Mejtin – Ossa dei Morti Tipici Maltesi

Paese che vai, tradizione che trovi!

Finalmente dopo anni di blog, riesco a pubblicare questa ricetta tipica maltese per la commemorazione dei defunti.

Si tratta di biscottoni a forma di osso, preparati con una frolla alle mandorle con ripieno di marzapane, infine glassati con glassa aromatizzata agli agrumi oppure con una glassa al cioccolato. Continue reading “Ghadam tal-Mejtin – Ossa dei Morti Tipici Maltesi”

Biscotti Senza Glutine con confettura di mele cotogne

 

Lo zio non viene mai a mani vuote, anzi viene sempre carico di prodotti biologici dalla sua campagna. Giusto la scorsa settimana mi ha portato una zucca appena raccolta, insieme ad una busta di mele cotogne, per preparare come ogni anno la confettura, (nella dispensa avevo ancora l’ultimo barattolo di quella fatta lo scorso anno). Frugando tra le ricette di Simonetta, la mia abbinata  allo scambio di ricette di questo mese, ho trovato una ricetta di biscotti proprio farciti di confettura di mele cotogne tipica di Buenos Aires, “las pepas”, quindi quale migliore occassione per utilizzare l’ultimo barattolo di confettura, prima di preparare quella nuova, se non quella di assaggiare i las pepas! Continue reading “Biscotti Senza Glutine con confettura di mele cotogne”

Smarties Cookies

smarties coookies

 

Questo è il periodo delle feste a casa  mia. Non parlo di quelle di fine anno scolastico, ma di tutti i compleanni che devo organizzare uno dopo l’altro. Pochi giorni fa, la mia piccola ha compiuto 4 anni e per la prima volta ha festeggiato con i suoi compagnetti dell’asilo. Per lei ho organizzato un “merenda party” con tanti golosi dolcini. Tra tutte le cose preparate, c’erano anche i biscotti con gli smarties, ricetta presa dal blog di Elisa, la mia abbinata per lo scambio di ricette delle Bloggalline.

Tutti i bimbi erano attirati da questi biscotti. Oltre a questi, ho trovato nel suo blog anche un’altra idea per attirare i bimbi, i grissini di cioccolato, che io una volta avevo  preparato per una festa passata, ma mai pubblicati! Quindi oggi ecco due idee veloci e golose per arricchire le tavolate delle nostre feste e fare felici i bimbi!
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