Calippo alla fragola

Appeno abbiamo visto questi prodotti io e le mie bimbe abbiamo fatto i salti di gioia…..” mamma con questi ci fai il calippo vero??”
ed eccoli subito accontentati…..

Ingredienti:
250gr di fragole
100ml di latte
1 cucchiaino di succo di limone
80gr di zucchero
1 pizzico di sale

Sciacquate velocemente sotto l’acqua corrente le fragole, tamponate con carta assorbente e frullate.
Aggiungete il latte, il succo di limone, lo zucchero e il sale e frullate ancora per qualche secondo.
Versate tutto negli stampini, chiudete bene e posate in freezer.

   
stampi per ghiaccioli Silikomart

Ed ecco la merenda per le mie bimbe pronta.

A Presto
Terry

Insalata di farro e polpo

Una piatto fresco ideale per rinfrescare le cene calde di questi giorni…….

Ingredienti per 2 persone;

250gr di farro Bio
1 cipollotto
1kg di polpo pulito
300gr di pomodorini ciliegino
1 limone
una manciata di olive nere taggiasche
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
foglie di menta

Portate a bollore una pentola con l’acqua e cucinate il polpo, immergete i tentacoli del  polpo per 2-3 volte, tenendolo per la testa. Ora immergente completamente  e cuocete a fuoco basso, semicoperto,
per un’ora abbondante,  finché sarà morbido. Spegnete e lasciate
raffreddare nella sua acqua.  
Nel  frattempo, sciacquate il farro e cuocete in
 abbondante acqua bollente salata con uno spicchio d’aglio in camicia
 (non spellato), per circa 30 minuti o per il tempo indicato sulla
 confezione. 
Tagliate il polpo a tocchetti, condite con il succo di limone e le foglie di menta tritate. Salate e pepate a piacere. Unite il farro, le olive, i pomodorini a spicchi e cipollotto tritato. Amalgamate bene i sapori e servite.

A Presto
Terry

Couscous dal sapore estivo

Qualche giorno fà parlando tramite sms con la mia amica ciccina, mi raccontava che stava preparando un piatt fresco fresco buone buone…..
Pensava di farmi un dispetto…. 🙂 ma ecco che subito ho replicato la sua ricetta….. fresca fresca buona buona…. ideale per i pranzi/cene di questi giorni cosi caldi e afosi!

Couscous Estivo;
couscous precotto
olive nere
cipolla di tropea rossa
pomodorini semisecchi
funghi bio sott’olio
sale e pepe

Cucinate il couscous seguendo le indicazioni sulla confezione e fatelo raffreddare.
In una grande ciotola, tagliate la cipolla, le olive i funghi e i pomodorini secchi. Unite il couscous, salate solo se fosse necessario, pepate a proprio gusto e servite freddo.

Un piatto gustoso, facile e veloce!

A Presto
Terry

Compleanno Goloso

Anche durante le vacanze mi do da fare…..
Ecco una torta golosa che ho preparato per il compleanno di una amico di famiglia, che abbiamo festeggiato insieme in riva al mare.

Torta Smarties & KitKat;

Per la base, ho usato una semplice torta moretta, farcita con  cheesecream e  goccie di cioccolato.

E poi via con golose cioccolatini e bastoncini di cioccolato.

Intatnto le mie vacanza continuano…….

A presto
Terry