Polpette svedesi con salsa allo yogurt

E’ tempo di vacanze…..
le mie sono iniziate da un pò…..
sono da mia mamma a godermi il mare insieme alle mie pupette…..

La mamma è mamma…, non mi fa fare niente, tranne qualche cucinata….. qualcosa di diverso per le loro abitudini.
Mia
mamma è una brava cuoca, gli piace mangiare cose nuove e diverse, ma
avvolte non se la sente di cucinarli, e alla fine  fa sempre le stesse
cose.
I piatti tradizionali maltesi sono il suo forte,
e quando siamo insieme per provare qualcosa di nuovo da il via libera a me…

In questi 2 mesi anche l’Mtc è andato in vacanza,  ma chi vuole, può scegliere qualche ricetta delle edizioni passate e rifarla. Io ho scelto le polpette svedesi, una ricetta che era stata proposta quando ancora  non conoscevo nemmeno l’esistenza di  questo meraviglioso  blog….

Ecco quindi le polpette svedesi fatti per mamma e papà!

Per le polpette;
400gr di vitello macinato
1 uovo
pangrattato
1 spicchio d’aglio
1 cipolla bianca piccola
50ml di latte
50gr di formaggio grattuggiato  Kefalotiri( tipico maltese)
sale e pepe

 In una ciotola versate il pangrattato e il latte e fate riposare per qualche minuto. Unite la cipolla e l’aglio tritato, la carne, il formaggio, l’uovo, il sale ed il pepe. Amalgamate bene. Formate le polpette e friggete in una padella antiaderento con un filo d’olio evo.

Per la salsa allo yogurt;
200ml di yogurt bianco
olio evo
timo
scorza di un limone bio
zenzero

 Irrorate un vasetto di yogurt bianco cremoso con un filo di olio di
oliva. Poi unite il timo tritato, la scorza di un limone grattuggiate finemente  e mezzo
cucchiaino di zenzero.

Contorno;
Patate  fritte

p.s. ho aprofittato di queste vacanze per dare un nuovo look  al mio blog, vi piace??

A Presto
Terry

I 4 anni di Pipina.

 Questi ultimi giorni per me sono stati abbastanza movimentati.
Dopo
il 1° compleanno di picipi, c’è stato il compleanno di Pipinu che
abbiamo sempre festeggiato in famiglia con una tortina semplice semplice
come piace a lui.

Poi è arrivato anche il compleanno di Pipina……

Un giorno tanto atteso da lei, visto che quest’anno è stato il suo primo anno di asilo ed aspettava la sua festa con i compagnetti e l’animazione.

In questo momento il personaggio tanto amato da lei e la mitica porcellina Peppa Pig….. Quindi una torta a tema non poteva mancare.

La base è  una chiffon cake, farcita con crema al cioccolato, e sbagnata con latte e nesquick.
Copertura e decorazioni sempre in pdz.

A presto

Terry