Pizza al piatto con salame piccante

Pizza al piatto1

 

La confusioni di questi giorni è indescrivibile, sono sommersa di cose da fare, dai preparativi per la festa di compleanno di Pipina, alle valigie da preparare per le vacanze, ed in tutto questo caos è scappato anche un impasto per pizza. Proprio cosi, perche’ dopo aver provato la pizza in teglia di Antonietta, non potevo non provare anche la versione della pizza al piatto, sottile e croccante come piace a Pipinu. Continue reading “Pizza al piatto con salame piccante”

Ghiaccioli di frutta fresca

ghiaccioli alla frutta

 

Il caldo sembra esser arrivato, e con esso il bisogno di rinfrescarci, con bevande fresche e dissetanti. Iniza anche il periodo dei gelati, cosa molto amata dai bambini. Avvolte Capita di non averli sempre in freezer o che finiscono prima di comprarne altri, e quando succede sono guai e pianti. Cosi in un momento di sconforto, approfitto per prepare dei ghiaccioli insieme a loro, usando frutta fresca e gli ultimi stampi comprati proprio per loro. Continue reading “Ghiaccioli di frutta fresca”

Torta al cioccolato con crema al cioccolato bianco e fragole

torta fragole e ciocco bianco

 

A casa “fornelli profumati” è appena passato un altro compleanno! Questa volta è toccato al  grande capo festeggiare, colui che assaggia e critica i miei piatti. Come sempre il dolce da preparare era nella mie mani. Voleva una torta semplice, ma buona. Ero molto indecisa su cosa preparare, però alla fine la decisione è stata presa seguendo i nostri gusti preferiti, il cioccolato bianco, il cioccolato fondente ed infine le fragole per dare un tocco fresco con la frutta di stagione. Continue reading “Torta al cioccolato con crema al cioccolato bianco e fragole”

Pizza a teglia con verdure grigliate e feta (con lievito madre e prefermento)

 

pizzategliamtc2

Eccoci finalmente alla tanta attesa sfida da parte del mtc: quella della Pizza! A dire il vero, me l’aspettavo il mese scorso, con la vittoria della coppia di napoletani, invece eccola proposta da antonietta, la vincitrice di questo mese, napoletana anche lei. Ogni volta che ho avuto il piacere di replicare una sua ricetta, o per scelta o per caso,( il babà e la focaccia) si trattava sempre di un lievitato, quindi appena ho visto la proposta della pizza, sapevo che si trattava di una ricetta che mi avrebbe dato soddisfazioni. Dopo la mia passione per i dolci, in cucina c’è la passione per i lievitati, specialmente dopo la scoperta del lievito madre. Di impasti per la pizza ne ho provato tanti, con idratazioni diverse, e alcune volte il risultato non è stato sempre quello desiderato al primo tentativo. Anche io come Antonietta, non ho mai fatto corsi, ho imparato quello che so da ricerche sul web, dalla scuola virtuale che è l’mtc, dai programmi televisivi e dalle mille prove fatte.
Continue reading “Pizza a teglia con verdure grigliate e feta (con lievito madre e prefermento)”

Muffins con Bacche di Goji e Gocce di Cioccolato GlutenFree

 

gfmuffins

 

Bacche di goji?, fino a poco tempo fa non sapevo nemmeno cosa fossero…le ho scoperte da poco, e ci posso assicurare che sono buonissime. Ultimamente li utilizzo spesso a colazione aggiunti allo yogurt, oppure per arricchire il mio pranzo a base di insalata… Cosi ho pensato: “perchè non provare a fare anche un dolce?”. Li ho aggiunti all’impasto dei muffin allo yogurt, con gocce di cioccolato, perchè quello non può mancare mai! In più per questa ricetta ho provato una nuova farina senza glutine per dolci, ed il risultato con questo nuovo abbinamento è stato molto gradito.
Continue reading “Muffins con Bacche di Goji e Gocce di Cioccolato GlutenFree”

Torta Sette Vasetti Cacao e Fragole

settevaetti2

 

Una torta classica, la sette vasetti, una torta semplice per la quale non hai bisogno di mettere sotto sopra un’intera cucina, ma sporchi solo una ciotola e una frusta, non serve nemmeno la bilancia, più facile di cosi!? Questa torta è davvero versatile ed oltre la versione classica allo yogurt, la si può arricchire con altri abbinamenti, per ottenere sempre una colazione o merenda diversa. Di solito in questo periodo a casa mia si era già aperta la stagione delle granite e brioche per colazione, ma quest’anno il tempo è un pò pazzerello e ancora trasciniamo dietro tosse e raffreddori vari, quindi ancora non abbiamo abbandonato il latte e ciambella per colazione. Oggi approfitto delle ultime fragole buone, e un pò di cacao per una iniziare la giornata con un tocco di dolcezza in più!
Continue reading “Torta Sette Vasetti Cacao e Fragole”